7月9日，由中国食品工业协会主办，舍得酒业承办的“标准引领，老酒新程——《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨《舍得老酒战略2.0》发布会”举行。
发布会现场。（舍得酒业供图）
会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇对《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称“团标”）的公开发布表示祝贺。他表示，目前还没有标准对老酒产品进行定义和规范，无法体现其独特工艺和产品特点以及质量要求，此次团标的发布，将有效规范和促进坛贮老酒健康、科学和可持续发展，使其生产和流通有章可循、有标可依，推动白酒行业高质量发展。
中国食品工业协会副秘书长杨强对团标作了宣讲，表示团标从坛贮老酒产品形成的全过程、多维度提出了生产技术和产品质量要求。
舍得酒业技术研究院酒体设计部副经理蒋安华对团标的核心要意与内涵进行了解读，指出团标对坛贮老酒产品在窖池、糟层、馏分、贮存四个环节的精益求精及极致追求，奠定了舍得老酒的品质基础。
在全场嘉宾的共同见证下，《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨《舍得老酒战略2.0》发布仪式启动，舍得酒业正式进入“老酒战略2.0”时代。
舍得酒业董事长蒲吉洲。（舍得酒业供图）
会上，舍得酒业董事长蒲吉洲总结了舍得酒业过去5年践行老酒战略取得的成绩，表示未来5年将是舍得酒业改革进入深水区的5年，是在标准引领下全面开启“老酒战略2.0”版本的发展阶段。他表示，“老酒战略2.0”的核心内容，就是“要坚定‘一核四维’核心思想，强化‘四个体系’建设，构建‘一个领先三个优势’，夯实‘坛贮老酒市场化的开创者、引领者形象’，实现从‘重开创’到‘强引领’的角色转变”。“一个领先”即“标准领先”，“三个优势”即通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势，促进舍得老酒由首发优势向规模优势转变。这也是在中国食品工业协会的指导下，舍得酒业作为《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的倡导者、推动者和参与者的意义所在，而标准领先也将反哺舍得老酒战略“一核四维”。
舍得酒业总裁唐珲。（舍得酒业供图）
舍得酒业总裁唐珲在主题为“标准引领 建设四个体系夯实老酒战略”的演讲中指出，舍得酒业将以“生态存储+生态酿造=生态老酒”为出发点，通过强化“四个体系”建设推进团标贯彻落实，全面锻造舍得老酒的核心竞争力。他系统地阐述了推动舍得酒业“老酒战略2.0”落地的“四个体系”建设：第一，继续推动和参与老酒标准体系建设；第二，深化老酒生产技术支撑体系建设；第三，强化老酒科创体系建设；第四，优化老酒表达体系。
在“标准引领·老酒价值”沙龙环节，主持人吕咸逊和徐岩、程劲松、钟杰、饶家权四位各领域的专业人士，从团标出台和老酒价值体系的角度，围绕坛贮老酒的生产保障、科学内涵、品质提升和市场培育等话题展开了讨论。
舍得酒业数字生态融通部总经理刘利华在会上发布了“瓶储老酒项目”，该项目基于“打造老酒爱好者身边的酒柜”的产品定位，通过为消费者配备专属老酒管家和提供一站式服务，解决消费者在饮用端的场景需求，以及个性化定制需求。（完）